Vocabulário de IELTS: comida e culinária
Perguntas sobre comida aparecem por toda parte: nos aquecimentos do Part 1 sobre as refeições do dia a dia, em cartões (cue cards) do Part 2 sobre festas ou celebrações, em discussões do Part 3 sobre a mudança dos hábitos alimentares e em redações da Task 2 de Writing que tocam em fast food ou em políticas de saúde. Como o tema parece muito descontraído, os candidatos costumam recorrer sempre aos mesmos poucos adjetivos, e é exatamente isso que limita a nota de Lexical Resource (vocabulário).
O vocabulário de nota 7.0 aqui tem menos a ver com nomear pratos exóticos e mais com a collocation (combinação natural de palavras) — “rich in flavour” e “comfort food” soam como alguém fluente, e “very nice” e “very good” repetidos em cinco respostas, não. Os erros mais comuns são depender de “delicious” para toda opinião positiva, traduzir expressões como “eat outside” ao pé da letra, em vez de usar a collocation correta “eat out”, e descrever algo de que você não gosta de forma direta demais, em vez de usar uma expressão mais suave e natural, como “an acquired taste”.
Onde este tema aparece
- Part 1Perguntas de aquecimento sobre a sua própria vida — “What kind of food do you like?”, e mais quatro abaixo.
- Part 2Uma fala de dois minutos em um cartão como Describe a celebration or festival you enjoyed, Describe something you do to stay healthy.
- Part 3As perguntas de aprofundamento mais abstratas, onde a precisão conta mais — “How have eating habits changed in your country in recent years?”.
- Writing Task 2Questões de redação sobre comida e culinária valorizam exatamente as mesmas expressões — uma collocation que você sabe falar é uma que você sabe escrever.
Em vez de… diga…
Mesma ideia, palavras mais precisas. A coluna da esquerda é o que a maioria dos candidatos usa primeiro; a da direita é o que um examinador ouve como preciso.
| Em vez de | Diga |
|---|---|
| the food was very good | the dish was absolutely deliciousadjetivo preciso vale mais do que um intensificador sem graça |
| I like to cook food | I enjoy cooking from scratchnomeia o método específico e soa mais natural |
| it tastes very nice | it's rich in flavoura collocation é mais natural do que “very nice” |
| I eat outside a lot | I eat out a lotcollocation correta e natural, não uma tradução literal |
| this food is bad for me | it's not the healthiest optionregistro mais suave e natural do que uma afirmação direta demais |
| I don't really like this food | it's a bit of an acquired tastea expressão idiomática expressa a opinião de forma mais natural |
| we ate too much at the party | we overindulged at the partyum único verbo preciso no lugar de uma expressão longa |
| this is our traditional food | this is part of our culinary traditionexpressão nominal formal adequada à discussão do Part 3 |
Expressões por nota
Cada expressão vem com o significado e uma frase que você realmente poderia dizer. Aprenda a frase inteira, não a palavra isolada.
O essencial da nota 6.0
Claras, corretas, comuns. Elas sustentam uma resposta inteira sem soar decorada.
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food
palavraqualquer coisa que as pessoas comem para se alimentar
I think food is one of the best parts of travelling.
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cook
palavrapreparar comida levando-a ao fogo
I usually cook dinner for my family on weekends.
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delicious
palavraque tem um sabor muito agradável
My grandmother's soup is always delicious in winter.
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recipe
palavraum conjunto de instruções para preparar um prato
I found this recipe online and tried it last night.
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fresh ingredients
collocationalimentos produzidos recentemente, não processados
This restaurant is known for using fresh ingredients every day.
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homemade food
collocationcomida preparada em casa, e não comprada pronta
I much prefer homemade food to anything from a restaurant.
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eat out
phrasal verbfazer uma refeição em um restaurante
My friends and I eat out together most Fridays.
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traditional dish
collocationum prato feito da mesma forma há gerações
This traditional dish is served at almost every wedding in my country.
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fast food
collocationcomida preparada e servida muito rapidamente
I try not to eat fast food more than once a week.
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healthy meal
collocationcomida que faz bem ao corpo
I always try to prepare a healthy meal before a busy day.
Collocations da nota 7.0
Palavras que andam juntas. É aqui que o Lexical Resource começa a separar uma nota 6.0 de uma 7.0.
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whip up
phrasal verbpreparar comida rapidamente e sem muito esforço
My mother can whip up a full dinner in twenty minutes.
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from scratch
expressão idiomáticausando ingredientes básicos, e não prontos
I prefer baking bread from scratch instead of buying it.
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mouth-watering
palavracom aparência ou cheiro extremamente apetitosos
The smell coming from that kitchen was absolutely mouth-watering.
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staple food
collocationum alimento consumido regularmente, que forma grande parte da alimentação
Rice is a staple food in most households where I grew up.
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acquired taste
expressão idiomáticaalgo que só passa a agradar depois de ser experimentado várias vezes
Blue cheese is definitely an acquired taste for a lot of people.
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pair well with
collocationcombinar bem, principalmente falando de comida ou bebida
I think red wine and cheese pair well with each other.
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comfort food
collocationcomida que traz satisfação emocional, muitas vezes ligada à infância
Whenever I feel stressed, I go straight for comfort food.
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dig in
phrasal verbcomeçar a comer com entusiasmo
As soon as the plates arrived, everyone started to dig in.
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try out a new recipe
phrasal verbtestar uma receita que você nunca fez antes
Every weekend I try out a new recipe I found online.
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rich in flavour
collocationcom um sabor intenso e satisfatório
This sauce is surprisingly rich in flavour for something so simple.
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cut down on fast food
phrasal verbreduzir a frequência com que você come fast food
I've been trying to cut down on fast food since the new year.
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overindulge
palavracomer ou beber mais do que é razoável
It's easy to overindulge during festivals when there's so much food.
A precisão da nota 8.0
Precisas, e muitas vezes idiomáticas. Use uma onde ela realmente se encaixa, nunca como enfeite.
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culinary tradition
collocationos costumes e métodos de cozinhar estabelecidos em uma cultura
This dish is a central part of our culinary tradition.
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bland and uninspired
collocationsem sabor e sem criatividade
The meal at that hotel was bland and uninspired, unfortunately.
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a far cry from
expressão idiomáticamuito diferente de algo, geralmente pior
The food at the airport was a far cry from what I'd hoped for.
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wholesome home-cooked meal
collocationuma refeição nutritiva feita em casa com cuidado
Nothing beats a wholesome home-cooked meal after a long week.
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refined palate
collocationuma capacidade sofisticada de apreciar sabores sutis
My uncle has a refined palate and always notices small details in food.
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indulge in
phrasal verbpermitir-se aproveitar algo, muitas vezes como um agrado
On special occasions, I like to indulge in a rich dessert.
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gastronomic experience
collocationuma refeição ou viagem centrada em apreciar comida de alta qualidade
Visiting that region turned into a real gastronomic experience for us.
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fusion cuisine
collocationuma culinária que combina estilos de diferentes tradições culinárias
The new restaurant downtown specialises in fusion cuisine.
Teste-se
8 frases dos exemplos acima, com a expressão removida. Escolha a expressão que completa a lacuna — pressione 1–4 ou toque na tela.
Pergunta 1 de 8
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Pratique em voz alta
Uma expressão que você só leu ainda não é sua. Responda a estas perguntas em voz alta e conte quantas das expressões acima você realmente usa.
Perguntas de Part 1
- What kind of food do you like?
- Do you often cook for yourself?
- Did anyone in your family teach you to cook?
- Do you prefer eating at home or eating out?
- What is a typical meal like in your country?
Perguntas de Part 3
- How have eating habits changed in your country in recent years?
- Why do you think fast food has become so popular worldwide?
- Should schools teach children how to cook?
- Is traditional cooking disappearing in modern society?
- What role does food play in bringing families together?
Perguntas frequentes
É aceitável citar pratos específicos do meu país no Speaking?
Sim, citar um prato real mostra que você conhece o assunto de verdade, mas sempre acrescente uma breve descrição em inglês para que o examinador entenda do que você está falando.
Palavras como “delicious” e “tasty” soam básicas demais para uma nota alta?
Elas funcionam de vez em quando, mas depender delas em toda resposta limita a sua variedade. Misturar expressões como “rich in flavour” ou “mouth-watering” mostra mais controle.
Qual é o erro de vocabulário mais comum nos temas de comida?
Traduzir diretamente de outro idioma, como “eat outside” em vez de “eat out”. Aprender collocations fixas evita esse tipo de construção artificial.
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